ブラックオリーブ

ちょっとしたアクセントに使えたら、と思いブラックオリーブを購入しました。 グリーンは未熟な実でブラックは完熟。 味も栄養価もブラックの方が高いとの事です。 私も断然ブラック派！！ まろやかでコクがあり塩辛さもマイルド。 なぜ店頭にはグリーンが多いんだろう・・・ でも、やはりほとんどが輸入されたもの。 色々な加工がされてるんですね。

体に良いから、美味しいからと言って食べすぎは注意のようです。 写真のように輪切りにしてアクセントにする程度がいいのかな。