ベーグルドライストロベリーサンドイッチ
先日のベーグルサンド教室で人気があった「ドライストロベリーサンドイッチ」
時期的に生のいちごを使えばよかったのですが
ベーグルの弾力有る生地に負けそうな気がしたので、甘さと酸っぱさにパンチのあるドライを使ってみました。
想像通り(^^)
クリームチーズにも負けず、ベーグルにも負けず
しっかり主張していました。
とはいえ独り歩きせず、クリームチーズやはちみつ、ナッツと調和し
コクの中に甘酸っぱいいちごの風味が生きてました。
さらにサクサクの食感もよかったです。
今回軽くトーストしてしまいましたが、焼かずに冷たいままのベーグルサンドが美味しいと思います。